หากพูดถึงกาแฟ คงไม่มีใครไม่รู้จัก กาแฟ espresso ที่คอกาแฟเลือกที่จะดื่มด่ำในรสชาติ ซึ่งเป็นกาแฟที่มีรสแก่และเข้มด้วยวิธีการชงแบบใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ทำให้เอสเปรสโซ่มีรสชาติกาแฟที่เข้มข้นและหนักแน่นกว่า macchiato cappuccino และรสชาติอื่นๆเพราะรสอื่นจะมีส่วนผสมอื่นนอกจากกาแฟมาผสมเติมลงไปด้วย
Espresso นับว่าเป็นกาแฟที่คอกาแฟส่วนใหญ่ให้ความนิยมมากที่สุด โดยเฉพาะในแถบประเทศยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลี เอสเปรสโซได้รับการผลิตและมีต้นกำเนิดที่อิตาลี ที่มาของชื่อ เอสเปรสโซ ก็มาจากคำภาษาอิตาลี Espresso แปลว่า เร่งด่วน กาแฟเอสเปรสโซ่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในความเข้มข้นทำให้คอกาแฟดื่มกาแฟ เอสเปรสโซ่ โดยไม่ปรุงด้วยน้ำตาลหรือนม และส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นช็อต เพื่อให้ปริมาณไม่มากจนเกินไป การสั่งเอสเปรสโซจะสั่งตามปริมาณเป็นช็อตเดียวหรือสองช็อต เพื่อได้รับรสชาติที่ดี คอกาแฟจะดื่มกาแฟในทันทีไม่ทิ้งไว้ให้เสียรสชาติ ถึงแม้ว่าเอสเพรสโซ่จะเป็นกาแฟดำที่มีรสชาติเข้มข้นโดยไม่ผสมกับน้ำร้อนในปริมาณมาก ก็ไม่ใช่ว่าจะดื่มกาแฟขมๆ ได้ง่ายๆ แบบเป็นเรื่องปกติเหมือนการที่เราชงกาแฟดำธรรมดา ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟสดจะหลงใหลในรสชาติกาแฟที่ไม่เหมือนกาแฟผงสำเร็จ แล้วติดใจในรสชาติหอมหวลของกลิ่นกาแฟที่บดสดใหม่ๆ และชงเสร็จใหม่ๆ
ดังนั้นการที่เราตั้งใจจะดื่มเอสเปรสโซ่ในแต่ละครั้ง อรรถรสของการดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่จะช่วยสร้างความสุขในการดื่มด่ำและรักษาเวลาในการลิ้มรสชาติที่ชงเสร็จใหม่ๆ ซึ่งเป็นการดื่มเอสเพรสโซ่อย่างถูกต้อง
วันนี้เราขอนำเสนอวิธีการดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ถูกต้องมาให้คอกาแฟที่ยังไม่ทราบได้รับรู้กัน
- การดื่มเอสเพรสโซ่ คุณจำเป็นที่จะต้องดื่มน้ำลงไปก่อน ซึ่งเป็นวิธีที่เรียกว่าล้างปากและล้างคอ หลังจากนั้นคุณจึงดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ได้
- ไม่ดื่มน้ำเปล่าตามทันที เมื่อคุณดื่มเอสเพรสโซ่ คุณต้องการรสชาติของเอสเปรสโซ่ที่แท้จริง แล้วต้องการให้รสชาตินี้คงทนอยู่กับเราในระยะเวลาหนึ่งจึงไม่ควรดื่มน้ำเปล่าตามทันที เพราะจะทำให้รสชาติของเอสเพรสโซ่สูญหายไปในระยะเวลาไม่กี่วินาที ควรรอสักพัก แล้วค่อยดื่มน้ำหรือกินของหวานต่อได้
- วิธีจิบ Espresso เอสเปรสโซ่ไม่มีการเติมน้ำร้อนลงไปเพิ่ม กาแฟที่ได้ จะได้จากน้ำที่มาจากไอน้ำร้อนเท่านั้น ปริมาณที่ได้จึงมีจำกัดและน้อยมาก จึงควรจิบกาแฟเอสเปรสโซ่ แค่ 2-3 จิบ และควรจะดื่มให้หมดภายใน 5 นาทีเป็นอย่างต่ำจะดีที่สุด เพราะเป็นช่วงเวลาที่รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ ยังมากพอจะทำให้เราได้ดื่มด่ำกับอรรถรสที่แท้จริง
เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับคอกาแฟที่หลงใหลกับ กาแฟเอสเปรสโซ่หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมของกาแฟสุดคลาสสิคอย่างเอสเปรสโซ่คุณจะได้สัมผัสได้ถึงความนุ่มละมุนของเนื้อกาแฟไปพร้อมกับกลิ่นหอมกรุ่นเมื่อได้ลิ้มลอง วันนี้เราขอแนะนำกาแฟเอสเปรสโซ่ ที่เป็นรูปแบบแคปซูลมี 4 รสชาติสุดคลาสสิคให้เลือกสรร จาก Nespresso ได้แก่ 1. Capriccio โดดเด่น เข้มในรสชาติ 2. Volluto นุ่มหอม หวานละมุน 3. Volluto Decaffeinato นุ่มหอม หวานละมุน 4. Cosi นุ่มละมุน หอมกลิ่นคั่ว
